作为创业者或者投资者，打算步入餐饮行业，一定要考虑其中的风险问题。如果没有做好风险管理，店铺可能会经营困难，甚至是关门倒闭，提前做好风险规避是很有必要的，那么，开一家餐饮店有哪些风险和应对措施呢？

一、政策风险

无论什么类型的餐饮都需要餐饮人具有一定的法律与政策意识，切不可因忽视了相关政策而栽了跟头。

二、市场风险

尤其是对于中小型餐饮来说，更要关注市场风险，由于规模有限，受消费群体、季节等的影响较大，抵抗风险的策略应多从这方面考虑。可采用雇佣季节工，来降低人工成本等各方面来进行把控。

三、竞争对手

为了防止竞争对手的跟进，一定要保持原有的特色，同时还要不断的推陈出新，依据季节或是顾客口味做出相应的变化，争取做到人无我有，人有我优的境地。

四、执行风险

对于新开的餐饮店来说，作为一个刚刚起步的餐饮人，还面临着执行成本高的风险，如果在筹备阶段，计划不能得以有效的执行。那么，投入的成本就会有所增加，可能会影响投资收益，面对这样的情形，可以有针对性的采取防范措施，加强计划的执行，可以咨询一些有相关管理经验的人士，或是一起参与筹建等。