不知道大家近两年有没有发现一个现象，农产品如果有一年价格好，那么第二年很可能就大丰收，但是价格却低的可怜甚至是滞销：比如去年陕西的油桃滞销、四川部分地区的大蒜滞销等等；今年甘肃苹果的滞销（当然也有中间商压价等影响因素），西安周至县猕猴桃大量上市后，也出现丰产不丰收的现象。这些滞销农产品有一个共同的特点，就是往年价格很好，部分农民赚钱了，等大部分农民看到有人赚钱跟着一起种植后，产量增加了，但价格却下降了。要理解这一现象，首先需要了解一下“蛛网理论”

“蛛网理论”研究的产品特点是：从产品的生产到上市需的时间周期比较长，并且在生产过程中，不能中途灵活改变。因此市场价格的变动只能影响下一周期的产量。这种模型总共分三类：

1、 供给弹性小于需求弹性，则价格、产量变动逐渐减小区域最终平衡；

2、供给价格弹性大于需求价格弹性，则世家价格和产量波动幅度越来越大，离平衡点越来越远；

3、供给弹性等于需求弹性，则产量和价格适中围绕均衡点波动，永远不会平衡。

图中：P代表价格；Q代表产量；E点为平衡点；D需求函数；S供给函数。

蛛网理论最适合解释农产品的供求状况及其价格的基本走势：即产品当期的产量是由上一期的价格决定的，本期的价格又决定下期的产量。我国农产品市场价格的变化只反映当前的供求关系，而未来期间可能发生的变化不能正确的反映。农民只是以当期的市场价格来安排来年的生产。由于农作物生长周期长，且中途不能灵活改变，因此在一般情况下，本期的生产规模，已决定了下一期的产量规模。农业生产者总是以当期的市场价格为标准，预计未来的收益，从而会陷入产量增加了，但是收入反而减少的这种市场困境当中。我国的农产品市场已经形成了买方市场，供大于求得格局短期内很难改变。

根据蛛网理论，我们可以考虑从以下方面解决供给和需求矛盾。首先，针对此类产品生产周期长、生产过程中灵活性差的特点，应优化市场供给。其次，加强商品市场流通性，拓展流通渠道，将生产与市场需求联系起来，通过需求指导生产。第三，由政府部分干预市场，统筹计划农民生产计划和规模。当然，这些说起来容易，其实际操作起来还是比较困难，毕竟农民对于信息的滞后性以及我国农业生产的分散性特点，政府的干预对市场这只无形的手所的影响也是比较有限。目前我们能做的恐怕唯有敬畏市场。