夏天来了，温度升高，冷饮市场又火爆起来，在品种繁多的降温食品中，冰淇淋可谓是最受欢迎的品类了，据说，芬兰人平均每年会吃掉大约13升冰淇淋，这个数量足称霸欧洲，而彪悍的俄罗斯人每年总共要消耗40万吨的冰淇淋，你以为这就是最厉害的了？和美国人比起来，这些都是小巫见大巫，在美国，每年平均每人要吃掉18.4升冰激凌，属全球冰淇淋消耗王者！

那么冰淇淋这玩意到底是谁发明的呢？

有种说法是中国人发明了冰淇淋，据说马可波罗在元朝看到一个商贩，把冰块与牛奶、果汁、蜂蜜混合在一起吃，不过这个说法听起来有点牵强，因为这个元朝商贩做出来的甜品明显和刨冰更相似。还有种观点认为，是亚历山大大帝发明了冰淇淋，他曾经路过高山雪域，把高山冰雪与果汁混合实用，不过这么说也很不靠谱，按照这个逻辑，任何吃过雪的人类，一旦加入过任何食材，都可以算作冰淇淋的发明者。也有资料显示，古代波斯国王喜爱把葡萄酒与冰渣混合食用，那种食物被称作"冰糕"，其实归根结底，古代的这些疑似发明者制作的其实都是一种刨冰，真正的冰淇淋与刨冰最大的不同在于有没有半固体的材质，而赋予冰淇淋灵魂的是奶油

那么，谁才是冰淇淋的真正创始人呢？最靠谱的答案恐怕是历史上一段时间内的一群人共同发明的，是历史的产物。

公元16世纪，印度莫卧儿帝国出现的一种冰冻乳制品，初步实现了半固体的材质，到了17世纪的意大利人已经在制作一种与现代冰激凌相似的甜品了，而这个配方很快传到了英国皇室，1625年英王查理一世继位，他酷爱冰淇淋这种奢侈的食物，为此专门请了厨师为自己制作，事实上，这个时候的冰淇淋已经成型。

冰淇淋成型之后的很长一段时间一直是奢侈零食，由于工艺复杂，向来只有权贵才能享有，而1846年一位美国妇女南希·约翰逊打破了这一现状，她发明了一种手动曲柄冷冻机改进简化了冰激凌复杂的工艺，把冰淇淋开始进入普通人的生活当中。

1851年，美国人扎卡布·费斯赛尔在美国马里兰州的巴尔的摩创办了美国第一家冰淇淋工厂，而电力时代的到来，生产技术与制冷技术也得到了飞跃，越来越多的人开始迷恋这种冰冷但可口的食品。

1904年美国圣路易斯世博会上，冰淇淋开始大放异彩广受追捧，也就是在这届世博会上，它第一次与蛋筒开始结缘，并从此成为不可分割的黄金搭档。

这么看来，美国人对于冰淇淋的发展有着重要的推动作用，那么，咱们国家的冰淇淋是哪里来的呢？

海宁洋行

上世纪，20年代，美国人在上海开设的海宁洋行，开始在中国生产冰淇淋，取名美女牌，这是中国最早的冰淇淋，而海宁洋行在20世纪50年代更名为的益民食品一厂，之后成为我们都熟知的光明牌，而冰淇淋也在这期间占领了上海人的味蕾。

美女牌

光明牌

由此可见，今天被众人爱不释手的冰淇淋，其实是在不断的进化迭代中形成的，它凝结了世界各个民族的智慧结晶，同样也是大自然创造的美食魔盒中最让人迷恋的一种食物。