、白糖期货的“出生”

经中国证监会批准，2006 年1月6日，白糖期货合约在郑州商品交易所上市交易，标的品种为白砂糖。自此白糖期货开始了“市场之旅”。

二、白糖基础知识

食糖是天然甜味剂，是人们日常生活的必需品，同时也是饮料、糖果、糕点等含糖食品和制药工业中不可或缺的原料。

食糖的种类很多，可以分为原糖、白砂糖、绵白糖、冰糖、赤砂糖、土红糖等。白砂糖、绵白糖俗称白糖。一级及以上等级的白砂糖占我国食糖生产总量的 90%以上。生产食糖的原料主要是甘蔗，其次还有甜菜。

三、国际食糖期货交易情况

在国际期货市场上，食糖是成熟且较活跃的交易品种，从世界上第一份原糖期货合约诞生至今已经有近 100 年的历史。世界上很多国家开展食糖期货、期权交易，如美国、英国、法国、巴西、日本和印度等。

在国际期货市场上影响较大的食糖期货合约是美国纽约期货交易所（NYBOT）的 11 号原糖期货合约和英国伦敦国际金融期货期权交易所（LIFFE）的 5 号白砂糖期货合约。

四、我国的白糖主产区

中国有18个省区产糖，在糖业生产中，甘蔗糖占90%，甜菜糖占10%。甘蔗糖主要发布在广东、广西、云南、海南及邻近省区；甜菜糖主要发布在黑龙江、新疆、内蒙古及邻近省区。

五、我国食糖生产周期

我国食糖的生产销售年度从每年的10月到翌年的9月，开榨时间由北向南各不相同。

一般讲，我国制糖生产期从11月至翌年4月。甜菜糖榨季从每年的9月底或10月初开榨，到次年的2月结束。甘蔗糖厂中江西、湖南省10月底或11月初开榨，广西、广东、海南等省区11月中或12月初开榨，云南省12月底或次年1月初开榨，到次年的4月－6月结束。