a公司为一品牌连锁餐饮母公司，a公司投资b品牌管理公司，b品牌管理公司投资c餐饮管理公司，c餐饮管理公司又投资各门店。为了有效激励各门店的店长及厨师长，做到人人奋勇，个个争先的激励局面，我们设计了以下股权激励方案：
店长、厨师长根据门店的投资总额确认投资比例，假设一家门店的总投资额为200万，店长需要投资10%即20万，如果按照店长直接投门店股权的方式，会造成企业财务工作量繁重，以及店长、厨师长离职时，变更手续繁杂。
如何设计，让店长、厨房长在门店有主人翁感觉，入股流程操作又简单易懂呢？
我们采用保证金的模式，将店长、厨师长的投资款以保证金的形式入账，投入保证金时，财务账上记：借：银行存款 贷：其他应付款-保证金。
如果门店产生盈利，对店长、厨师长以奖金的方式发放，奖金计算方式：门店利润*保证金占总投资额的比例（总投资额含保证金）。财务账上记：借：管理费用-奖金 贷：银行存款。
如果门店产生亏损，则扣减公司账上保证金，保证金扣减计算方式：门店亏损金额*保证金占总投资额的比例（总投资额含保证金）。财务账上记：借：其他应付款-保证金 贷：营业外收入。
如果店长、厨师长中途离职，退出金额为保证金加未分配利润*保证金占总投资额比例（总投资额含保证金）。

此方案设计的优点如下：
1、实现有效地激励员工积极性，使员工与公司的利益高度统一，充分激发由下至上的增长活力，共同投资模式给员工施加巨大的经营压力，让经营者不能轻易放弃门店，在经营者内部形成有效的监督及制约。
2、此方案实现员工共同投资，财务合规，工商及财务操作简单，解决合伙制复杂及实操落地难、成本高的问题。
3、保证金制度符合商业逻辑，是餐饮企业赛马制与师徒制最有效的补充。

如果不解决员工投资的资金来源与投资回报，共同投资、控制风险的初衷比较困难实现，以上方案可以很好解决餐饮企业股权激励的痛点。