粮食，是指烹饪食品中各种植物种子总称，也可概括称为"谷物"。我们常吃的有小麦、大米、大豆、玉米、小米和其他豆类，除此之外，还有各种薯类，红薯、木薯、马铃薯等等，最令人意外的还有南瓜，敲黑板了，南瓜竟然也属于粮食了！

硬通货，是"软通货" 的对称，又称硬币。泛指金属货币，如黄金、白银及其铸币。又指信用良好，币值相对稳定，在交易市场上习惯使用的东西。

而粮食作为硬通货应该出现在上世纪90年代以前的很长一段时间里，主要表现为，在乡下，老百姓手里没有多少钞票（就是有几块几毛钱，也不舍得花，一般用作应急，中国老百姓普遍有存钱的习惯，在后文有详细介绍），老百姓家里除了简单的生产工具，就是有公分换来的粮食，而粮食经常是不够吃的，所以倍加珍惜！

物以稀为贵，自古以来，我国先民就知道这个道理，所以正儿八经的粮食是不舍得吃的，那农民用什么填饱全家人的肚子呢？上文中提过，红薯、马铃薯成了农民的主粮，因为它们产量高，对生长环境没啥要求，不用费功夫打理它，除此之外，还有各种萝卜和野菜，也是人们的主要食物来源，这就是为什么翻看老照片，家里长辈都是一脸菜色的主要原因，肚里没粮，饭菜少油，家家户户都是一个样。

好像哪里不对，老百姓都在吃萝卜、红薯和野菜，那粮食去哪了？对，那仅有的名不富裕的粮食，农民用来当做“储备物资”了，这里储备是有时间限度的，因为粮食并不耐储存，保存好的话也就两年。

谁家没有个婚丧嫁娶，谁家都会摊上个有病有灾的，老百姓存粮，第一是为了面子，在过年、过节的时候，好好招待亲友时场面一次，排场一回，虽然大家都不富裕，但是大家都爱面子，尤其在农村，亲朋好友进门，尤其要好好招待一番，有鱼有肉，白面馒头都要有，不能被外人瞧不起，百姓是穷，但是面子很重要，这是国人一大优点，脸面比穷富重要，甚至比生命更重要！家人可以半年吃糠咽菜，但是朋友来了，好酒好菜都劝着客人多吃。

第二是应急，中国人穷怕了，也饿怕了，自1840年开始，中国受欺负也得100余年了，帝国主义可不是慈善家，国人吃不饱饭，管他们屁事。旧社会的苛捐杂税都转嫁到了老百姓头上，遇上天灾人祸，没有人关心百姓死活。老百姓咋办？只能自救，自救的办法之一就是存粮。丰时存下，灾时救命，这一理念深深烙进中国人的观念。成由勤俭败由奢！老百姓节省惯了，也苦惯了，好东西都要留着关键时候再用，应急再用！

第三是兑换，粮食在乡下是可以兑换任何东西，吃的、用的，衣食住行、包罗万象。小编小时候，刚开始改革开放，赶上农村以粮食兑换东西的尾巴，用麦子换过西瓜、苹果等水果，用大豆或者玉米换过豆腐、花生油等副食品。当然，包产到户后粮食生产已经翻了好几番，老百姓家里余粮能存一两年，我就见过变成深褐色的陈年麦粒，已经变得很轻很轻，没有多少重量了，但是老百姓还是不舍得卖。

老百姓会先吃陈粮食，把新打出来的粮食存到下一年再吃，依次循环。实在是吃不了的才会想办法卖掉一少部分粮食，卖粮有讲究，新粮一个价，陈粮食一个价，往往陈粮价更高，新粮分量更沉！

卖粮食，也是分时候的，一般粮食该收的同时，就有收粮食的农用车开进了村里，农民会把陈粮食晒一晒，去掉杂质和生虫的粮食，自己过秤，装袋，准备出售。收粮食的商贩也会有磅秤，他会先验一下粮食的干湿度，有没有杂质，谈好价格，开始过磅，磅秤承载量巨大，一次能过几百斤，一般是四五袋粮食一块过磅，去皮计数，最后累加起来，乘以单价，就是这次交易的金额。钱币都是当面点清，所以收粮食的商贩会携带很大额的现金，当时在农村真是一巨款!

除了，夏秋两季农忙，老百姓卖粮食的时候，预示着家里要用大钱了，一般都是家里盖房子、办喜事等急需用钱的事情，卖了家里储备的粮食，用于应急花钱。我有一年的学费，就是家里买了一千斤玉米换来的，卖粮是农民庄重又喜悦的一件事，庄重的是这一年的劳作终于能用货币来衡量这汗水的价值了！喜悦的是，农民手中也有了一笔笔“巨款”了，可能这笔巨款并不能在手里焐热多长时间，就会花掉，但这在没用工资的农民心里毕竟是幸福的时刻呀。

挨过饿的人，更懂得珍惜粮食，种过粮食的，更知道一粥一饭来之不易。中国几千年的农耕文明，粮食生产关系国本，丰年课税，灾年减租，休养生息才能保持国家稳定发展，应经形成中华民族繁衍的规律；还有一点，最最重要的一点，一个王朝结束，往往伴随着一代骄奢淫逸、酒池肉林也不能满足的昏君覆灭而消亡！